長野水産物協同組合｜水産物｜さかな｜鮮魚｜魚料理｜魚情報｜さばき方｜健康｜長野県｜

1.イナダを三枚におろし、食べやすい一口切りにする
2.うす塩にして、しばらくおいた後、熱湯をかける
3.豆腐、白菜、ねぎ、しめじ、春菊は食べやすい大きさに切る
4.鍋に水は７～８分目、昆布（２～３cm切り）を入れて火にかけ、煮立ったら１。、２と３を入れ、煮えたものからポン酢醤油またはキムチ鍋の素で食べる