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長野水産物協同組合

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魚食普及事業

共同購入・共同施設加工事業

048501

鯵の黄金焼き

鯵の黄金焼き

●材料（2人分）

・鯵　　　　　　1尾
・小麦粉　　　大匙3
・カレー粉　大匙1
・塩　　　少々
・卵　　　　　　1個
・油　　　　　大匙3

作り方

---鯵の黄金焼き---
1.鯵は3枚におろした後、適当な大きさに切り塩を振っておく。（大きいものは2枚くらいに切る。）
2.小麦粉、カレー粉を合わせ①にまぶす。
3.②を割りほぐした卵にくぐらせる。
4.フライパンに③を並べふたをしてこんがりと焼く。

＜参考＞ナイロン袋に小麦粉、カレー粉を混ぜ合わせのを入れ、その中に鯵の切り身を入れてふると、むらなく粉がつきます。

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