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長野水産物協同組合

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魚食普及事業

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048501

鰆のふき味噌焼き

鰆のふき味噌焼き

●材料（5人分）　　　　　　　　

・鰆の切り身　　 5切れ　　　・蕗のとう　　　5玉
・塩、酒　　　　　少々　　・信州味噌　　　50ｇ

・長ネギ　　　　10㎝　　　・砂糖　　　　大匙　2　　
・アルミホイル　　　　　　　・酒　　　　　大匙　2
　　　　　　　　　　　　　　・サラダ油　　大匙　2
　　　　　　　　　　　　　

作り方

---鰆のふき味噌焼き----
1.鰆に塩と酒をふりかける。

2.蕗のとうをみじん切りにして、熱した鍋にサラダ油をひいて炒め、味噌、調味料を加えて焦がさないよ

　うに注意しながら弱火で練る。

3.ホイルに長ネギの斜め切りをしき、水分を拭いた鰆をのせ、最後に②をのせる。

4③を包み、180℃のオーブンで10分～12分焼く。

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