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長野水産物協同組合

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FAX.026-286-2812

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魚食普及事業

共同購入・共同施設加工事業

051446

イナダのカルパッチョ

イナダのカルパッチョ

●材料（4分）　　　　　　　　

・イナダ　　　　　　　1　尾　　　　　　

・レタス　　　　　　　1／2個
・貝割れ大根　　　　　1パック

・みょうが　　　　　　3個
・パプリカ赤／黄色　　各1個

・レモン　　　　　　　1個

・和風ドレッシング　　適量　　　　

作り方

---イナダのカルパッチョ---
1.イナダの頭を落とし腹を出してよく水洗いしてから3枚におろす。

2.次に皮をひき、薄くそ切りにする。

3.レタスは小さめに手で裂く。ミョウガは細切りにしてから水に放し、アクをぬく。貝割れ大根は根元か

　ら切り落とし、パプリカは細切りにする。

4.皿にレタスをしきイナダの刺身を並べ、その上にミョウガ、貝割れ、パプリカをのせ、ドレッシングを

　かける。

5.最後にレモンの輪切りを添える。

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