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長野水産物協同組合

〒381-2202
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FAX.026-286-2812

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魚食普及事業

共同購入・共同施設加工事業

051448

秋刀魚の大根と甘辛煮

秋刀魚と大根の甘辛煮

●材料（2人分）　　　　　　　　

・秋刀魚　　　　　　　2　尾　　　　　　

・大根　　　　　　　　10㎝

・長ネギ　　　　　　　1本
・だし汁　　　　　　　1カップ

・しょうゆ　　　　　　大匙　2
・酒　　　　　　　　　大匙　2

・砂糖　　　　　　　　大匙　2

・みりん　　　　　　　大匙　2

・小麦粉　　　　　　　適量　　

・揚げ油　　　　　　　適量

・刻みネギ　　　　　　適量

作り方

---秋刀魚と大根の甘辛煮---
1.秋刀魚は三枚におろし、腹骨を取り除き三等分にする。

2.切り分けた秋刀魚に小麦粉をまぶして油で揚げる。

3.大根は1㎝幅の半月切り、長ネギは4～5㎝ほどの長さに切る。

4.鍋にだし汁、しょうゆ、酒、砂糖、みりんを入れ大根、長ネギ、秋刀魚を中火で10分程煮る。

5.秋刀魚は皮目を上にして器に盛り付け、刻みネギを散らして出来上がり。

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