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長野水産物協同組合

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048502

海老と卵の海苔炒め

海老と卵の海苔炒め

●材料（5人分）　　　　　　　　

・むき海老（21-25）　15尾　　　　・卵　　　　　　　5個
・塩　　　　　　　　　小さじ1　　・長ねぎ　　　　　1/2本

・片栗粉　　　　　　　大さじ2　　・胡麻油　　　　　大さじ1 　

（下味）　　　　　　　　　　　　　・板海苔　　　　　1枚

塩胡椒　　　　　　　　少々　　　　・チンゲン菜　　　1/2枚

片栗粉　　　　　　　　適量

酒　　　　　　　　　　小さじ1　　　　

作り方

---海老と卵の海苔炒め--
1.海老の背ワタを取り、塩と片栗粉をまぶし水洗いする。水分を取り、酒と塩胡椒で下味をつける。

2.①に片栗粉をまぶし、熱湯で下ゆでする。長ネギは1㎝、海苔は細かくしておく。

3.チンゲン菜は切り、青茹でしておく。

4.フライパンに胡麻油をしき、溶いて塩胡椒した卵を加える。すばやく②と③と混ぜる。

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