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鱈の切り身でタラ汁

鱈の切り身でタラ汁
 

鱈の切り身でタラ汁

鱈の切り身でタラ汁
 
材料（4人分）
たら切り身（大）　　　4切れ　　　　・料理酒　　　　　小さじ1
塩　　　　　　　　　小さじ1　　　　・味噌　　　　　　適量
大根　　　　　　　　　50ｇ　　　　 ・和風だしの素　　適量
長ねぎ　　　　　　　　1/2本
豆腐　　　　　　　　　1/2丁
 
 

作り方

作り方
 
作り方
1.鱈の切り身は3～4等分くらいに切り、塩をふっておきます。（10分位）
2.鍋に鱈の下ごしらえ用のお湯を沸かします。ネギは斜め切り、豆腐は短冊に切ります。
3.沸かした熱湯を鱈全体にかけて臭みをとります。
4.ザルにあげて水気を切っておきます。
5.鍋に水と大根を入れて中火で煮ます。大根がやわらかくなったら料理酒と鱈を入れます。
6.再度煮だったら味噌、豆腐、ネギを入れて出来上がり。
7.だし、味噌はお好みで使います。
 
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