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長野水産物協同組合

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魚食普及事業

共同購入・共同施設加工事業

048670

スルメイカのかき揚げ

スルメイカのかき揚げ

●材料（2人分）　　　　　　　　

・スルメイカ　　　　　1ぱい　　　　　　　

・長ネギ　　　　　　　1／3本　
・にんじん　　　　　　20ｇ

・桜えび　　　　　　大匙　2
・春菊　　　　　　　　2本

・天ぷら粉　　　　　　大匙　2－3

・水　　　　　　　　　適量　　　　

作り方

---スルメイカのかき揚げ---
1.イカの胴は1.5㎝～２㎝の角切りにする。

2.ネギは斜め切り、にんじんは細切り、春菊は適当な長さに切る。

3.①と②をボウルに入れて天ぷら粉を加え、全体が軽くまとまるまで水を少しずつ加えて混ぜる。

4.揚げ油を180℃に熱して、②を形よくまとめながら素早く油に滑り込ませる。

5.形がある程度かたまったら裏返す。

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